Tαλιατέλες με φινόκιο και τόνο

ΤΟ... MAGIC TOUCH ΤΗΣ ΜΑΡΑΘΟΡΙΖΑΣ

ταλιατελες με τονο και φινοκιο

Ο πρωταγωνιστής σε αυτή τη συνταγή είναι το φινόκιο, τελεία και παύλα. Μπορεί αυτό να ακούγεται υπερφίαλο αλλά με την πρώτη μπουκιά θα καταλάβετε τί εννοώ και είμαι σχεδόν σίγουρη ότι θα “συγχωρήσετε” αυτή την… υπεροψία.

φινόκιο κομμένο

Είναι μάλλον η τόσο ξεχωριστή γεύση και το χαρακτηριστικό άρωμα του φινόκιο που κάνει αυτό το πιάτο τόσο ιδιαίτερο. Η αίσθηση του ούζου και του γλυκάνισου που αφήνει στο στόμα αναδεικνύει ένα σχετικά… “άτονο” γευστικά ψάρι, όπως ο τόνος.

τόνος σε πιατάκι

Μάλλον καταλάβατε ότι μπορώ να ζήσω ευτυχισμένη και χωρίς να τρώω συχνά τόνο, σε αντίθεση με τον Κώστα που λατρεύει αυτό το ψάρι. Αρκεί λοιπόν  το “μαγικό άγγιγμα” του φινόκιο για να μείνουμε και οι δύο ευχαριστημένοι και να αποφύγουμε τα… διπλομαγειρέματα.
ΥΛΙΚΑ ΦΝΟΚΙΟ ΜΕ ΤΟΝΟ

Υλικά για ταλιατέλες με φινόκιο και τόνο foodurismo
για 2 άτομα

  • 1 μέτριο φινοκιο σε φέτες
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 σφηνάκι ούζο ή ρακή ή τσίπουρο ή μισό ποτήρι λευκό κρασί
  • 300 γρ. ταλιατέλες ή όποιο άλλο ζυμαρικό θέλετε
  • 200 γρ. τόνος σε νερό από βάζο ή κονσέρβα
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • ξύσμα λεμονιού

Εκτέλεση

Βάζετε σε μιά κατσαρόλα νερό για να βράσετε τα μακαρόνια. Όταν πάρει βράση ρίξτε τα ζυμαρικά αφού πρώτα ρίξετε μια κουταλιά της σούπας αλάτι.

ταλιατέλες

Αφήστε τα να βράσουν 2 λεπτά λιγότερο από ό,τι συνηθίζετε.

φινοκιο και κρεμμυδακια
φινοκιο στο τηγανι

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και ρίχνετε το φινόκιο και τα κρεμμυδάκια, προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύετε διαρκώς για να σοταριστούν ελαφρά και να μαλακώσουν.

τονος στο τηγανι

Σβήνετε με το αλκοόλ και ανακατεύετε, προσθέτετε τον τόνο, χωρίς όμως να τον θρυμματίσετε, είναι ωραίο να υπάρχουν κομμάτια του ψαριού για να τα καταλαβαίνετε στη γεύση.

μακαρονια στο τηγανι

Βγάλτε με μια πιρούνα τα ζυμαρικά από την κατσαρόλα που βράζουν και ρίξτε τα στο τηγάνι που έχετε τον τόνο. Καλό είναι να πάρετε και λίγο από το νερό τους μαζί.

τονοσ με μακαρονια στο τηγάνι

Ανακατέψτε καλά τα μακαρόνια με τη σάλτσα του τόνου μέσα στο τηγάνι για 1 περίπου λεπτό.
τονος στο πιατο

Βάλτε το φαγητό σε πιάτο, ρίξτε λίγο ξύσμα λεμονιού κι αν θέλετε και μερικές σταγόνες από το χυμό του, ταιριάζει τόσο πολύ…

Για να μαθαίνεις άμεσα ότι νέο μας αφορά, ακολούθησε το foodurismo στο Facebook, στο instagram, στο pinterest αλλά κάνε και subscribe στο κανάλι του foodurismo στο youtube

Βρείτε τη συνταγή στο κανάλι μας στο youtube: