Για την γρήγορη σκορδαλια αμυγδάλου: σε multi αδειάζουμε 1/2 του φλιτζανιού ασπρισμένα αμύγδαλα, 3-4 σκελίδες σκόρδο, ανάλογα πόσο έντονη αντέχουμε τη γεύση και το άρωμά του, ¼ του φλιτζανιού λευκό ξύδι, ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο, αλάτι και χτυπάμε δυνατά για 2-3 λεπτά. Δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και αλάτι ακόμα. Συνεχίζουμε το χτύπημα 1-2 λεπτά και η σκορδαλιά είναι έτοιμη. Βάζουμε τη σκορδαλια σε γυάλινο μπολ και την αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να την σερβίρουμε.
Για να μαθαίνεις άμεσα ότι νέο μας αφορά, ακολούθησε το foodurismo στο Facebook, στο instagram, στο pinterest αλλά κάνε και subscribe στο κανάλι του foodurismo στο youtube