Τα social media ναι, μας «τρώνε» τον χρόνο, μας «καίνε» ενίοτε τον εγκέφαλο, μας τραβούν την προσοχή υπέρ το δέον αλλά πολλές φορές μας δίνουν και μικρά μαγειρικά «διαμάντια».
Μια τέτοια περίπτωση είναι και τα σπαγγέτι με κρέμα γκοργκοντζόλα.
Μεταξύ πολλών reels μαγειρικής, ανάμεσα σε τσιγαρίσματα, ανακατέματα και βρασίματα «αλίευσα» και αυτή την τόσο εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη συνταγή.
Λίγη ποσότητα γλυκιάς, κρεμώδους γκοργκοντζόλας, τριμμένη παρμεζάνα και κρέμα γάλακτος κι έχετε μια μακαρονάδα να σας τρέχουν τα σάλια.
Στη συγκεκριμένη συνταγή, χρησιμοποίησα κρέμα κάσιους αντί της κλασικής –και αγαπημένης- κρέμας γάλακτος. Παρόλο που η γεύση της κρέμας γάλακτος είναι πλούσια και πολύ νόστιμη, το τελευταίο διάστημα έχω αρχίσει να χρησιμοποιώ κρέμα κάσιους, στα ζυμαρικά τουλάχιστον.
Αυτό το κάνω σε μια γενικότερη προσπάθεια να μειώσω τα ζωικά προϊόντα στην κουζίνα.
Η γεύση της είναι πολύ καλή και δεν υστερεί σε τίποτα σε σύγκριση με την κρέμα γάλακτος.
Υλικά για μακαρόνια με κρέμα γκοργκοντζόλα
- 400 γρ. σπαγγέτι ή οποίο ζυμαρικό θέλετε
- 100 γρ. γκοργκοντζόλα γλυκιά (είναι κρεμώδης και χωρίς έντονο μπλε χρώμα)
- 200 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- 100 ml κρέμα γάλακτος ή κρέμα κάσιους (βρίσκεται πλέον εύκολα σε μεγάλα σούπερ μάρκετ)
- λίγο νερό (1 φλιτζανακι του ελληνικού καφέ) από το βράσιμο των ζυμαρικών
- πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό δύο λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στην συσκευασία. Κρατάμε ένα φλιτζανακι νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών.
Σε μία πιατέλα ή μεγάλο μπολ βάζουμε την γκοργκοντζόλα, την τριμμένη παρμεζάνα και την κρέμα. Ρίχνουμε λίγο από νερό που κρατήσαμε.
Με ένα πιρούνι λιώνουμε την γκοργκοντζόλα και την αναμιγνύουμε με την παρμεζάνα και την κρέμα.
Προσθέτουμε λίγο ακόμη από το νερό των ζυμαρικών και ανακατεύουμε ξανά.
Θέλουμε να έχουμε μία απαλή κρέμα.
Αδειάζουμε στην πιατέλα με την κρέμα τα μακαρόνια. Ανακατεύουμε ώστε η κρέμα να “αγκαλιάσει” καλά τα ζυμαρικά.
Σερβίρουμε αμέσως όσο τα ζυμαρικά είναι ζεστά μαζί με μπόλικο φρέσκοτριμμένο πιπέρι!
