Η ζαμπονοτυρόπιτα πάντα μου έδινε την ικανοποίηση ότι τρώω μια λιχουδιά, κάτι “βρώμικο” αλλά από… σπίτι.
Η ζαμπονοτυρόπιτα έχει, δικαίως, τη φήμη του εύκολου και λαχταριστού φαγητού.
Μια καλή έτοιμη σφολιάτα, ένα ζαμπόν που μας αρέσει, ένα μείγμα τυριών από γραβιέρα και έμενταλ κι έτοιμοι! Ή μάλλον σχεδόν έτοιμοι.
Αυτή η συνταγή για ζαμπονοτυρόπιτα έχει ένα ωραίο “εξτραδάκι”, τη σάλτσα ντομάτας.
Η σάλτσα ντομάτας δίνει περισσότερο ενδιαφέρον, δίνει αυτό το “τσακ” που προσθέτει επιπλέον γεύση, και ισορροπεί τη λιπαρότητα των τυριών και της σφολιάτας.
Μην το παρακάνετε βέβαια με τη σάλτσα ντομάτας, θέλουμε μόνο τη γεύση, όχι να «μουσκέψει» η σφολιάτα.
Αν σας αρέσει το πικάντικο, μια πρέζα μπούκοβο στη σάλτσα απογειώνει το αποτέλεσμα.
Σερβίρετε τη ζαμπονοτυρόπιτα ζεστή, μόλις βγει από τον φούρνο, για να απολαύσετε τη σφολιάτα τραγανή και τα τυριά λιωμένα.
Η ζαμπονοτυρόπιτα είναι ιδανική για ένα γρήγορο μεσημεριανό, για το γραφείο, για μπουφέ ή απλώς για εκείνες τις στιγμές που θέλουμε κάτι χορταστικό και απολαυστικό, χωρίς πολλές πολλές απαιτήσεις.
Υλικά για ζαμπονοτυρόπιτα
- 250 γρ. χοιρινό ζαμπόν
- 250 γρ. τυριά τριμμένα (γραβιέρα, έμενταλ)
- 150 γρ. σάλτσα ντομάτας (έτοιμη ή σπιτική)
- 1 συσκευασία σφολιάτα (φρέσκια ή κατεψυγμένη)
- 1 αυγό
Με τον αυτόματο μετατροπέα υλικών του Foodurismo, δες εύκολα, για κάθε συνταγή, πόσα γραμμάρια ή ml αντιστοιχούν σε κάθε κουπα. Δοκίμασέ τον εδώ!
Εκτέλεση
Απλώνουμε ένα χαρτί ψησίματος σε ένα ρηχό ταψί.
Τοποθετούμε το ένα φύλλο σφολιάτας.
Απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτας σε όλη σχεδόν την επιφάνεια της σφολιάτας, αφήνοντας όμως περιθώριο ενός περίπου εκατοστού γύρω γύρω.
Η σάλτσα ντομάτας είναι αρκετά απλή. Περιλαμβάνει φρέσκια ντομάτα τριμμένη, πελτέ, πιπέρι, πάπρικα, σκόρδο και ελάχιστη ρίγανη.
Πάνω από τη σάλτσα ντομάτας ρίχνουμε τη μισή ποσότητα τυριού.
Από πάνω τοποθετούμε τις φέτες του ζαμπόν και τέλος το υπόλοιπο τυρί.
Καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας.
Χτυπάμε με ένα πηρούνι το αυγό.
Με πινέλο απλώνουμε το αυγό σε όλη την επιφάνεια της ζαμπονοτυρόπιτας.
Ενώνουμε με τα δάχτυλα τα δύο φύλλα της σφολιάτας και αλείφουμε την ένωση με αυγό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στον αέρα, για 40-45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά η σφολιάτα.
Για να μαθαίνεις άμεσα ό,τι νέο μας αφορά, ακολούθησε το foodurismo στο Facebook, στο instagram, στο pinterest αλλά κάνε και subscribe στο κανάλι του foodurismo στο youtube