Στις πλαγιές του Ταϋγετου, βρίσκεται μια πρότυπη μονάδα ιχθυοκαλλιέργειας πέστροφας και σολομού, που έχει καταφέρει να ξεχωρίσει χάρη στην παραγωγή ελληνικής παραγωγής χαβιαριού.
Η οικογένεια Γεροντίδη ξεκίνησε το 1969 να εκτρέφει πέστροφες. Ο παππούς της οικογένειας, Γιάννης Γεροντίδης, το 1967, συλλαμβάνει την τολμηρή ιδέα να δημιουργήσει την πρώτη μονάδα παραγωγής νωπής πέστροφας στην Ελλάδα.
Στη συνέχεια, η εκτροφή περιλαμβάνει σολομό και οξύρρυγχο.
Σήμερα, είναι η μοναδική επιχείρηση στην Ελλάδα που παράγει σολομό.
Το foodurismo εγκαινιάζει την ενότητα “vodcast”, “foodurismo stories”.
Στο “foodurismo stories” δεν μετράμε γραμμάρια, ούτε χρόνους ψησίματος.
Ακούμε ιστορίες.
Στο “foodurismo stories” μάς μιλούν οι άνθρωποι πίσω από τις γεύσεις.
Εκείνοι που ασχολούνται με πάθος και μεράκι για ο,τι φτάνει στο πιάτο ή το ποτήρι μας.
Παραγωγοί, δημιουργοί, επαγγελματίες του φαγητού και του ποτού μοιράζονται ιστορίες, εμπειρίες και όσα δεν χωρούν σε μια συνταγή.
Ιστορίες αυθεντικές, όπως και οι γεύσεις τους.
Στο πρώτο επεισόδιο των “foodurismo stories”, φιλοξενούμε τον Γιάννη Γεροντίδη. Μάς μιλά για την οικογενειακή διαδρομή και τη φιλοσοφία πίσω από τη γεύση, εκτρέφοντας πέστροφα και σολομό με σεβασμό στη φύση και στο προϊόν.
Για να μαθαίνεις άμεσα ότι νέο μας αφορά, ακολούθησε το foodurismo στο Facebook, στο instagram, στο pinterest αλλά κάνε και subscribe στο κανάλι του foodurismo στο youtube
Το επεισόδιο είναι διαθέσιμο και στο spotify: