ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ

ΣΕ ΚΡΕΜΩΔΗ ΣΑΛΤΣΑ ΦΕΤΑΣ - ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ

ταλιατέλες με σπανάκι

Οι ταλιατελες με φρέσκο σπανακι και ντοματίνια είναι ένα πανεύκολο και γρήγορο φαγητό. Η κρεμώδης και απαλή σάλτσα της φέτας και του κουρκουμά το κάνει βαθιά νόστιμο και εθιστικό. 

ταλιατέλες

Φτιάχνεται σε λίγα λεπτά, τρώγεται αμέσως και ειναι… βάλσαμο σωστό.

Πρόκειται για μια συνταγή που μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας. 

ταλιατέλες με σπανάκι και φέτα

Μπορείτε να την φτιάξετε με μια ωραία μαλακή φέτα όπως σε αυτή την εκτέλεση, αλλά μπορείτε κάλλιστα να την αντικαταστήσετε με μανούρι ή με τυρί κρέμα. 

Επίσης, μπορείτε άνετα να παραλείψετε το τυρί στο μαγείρεμα και το προσθέσετε στο πιάτο, μια καλή ιδέα είναι να τρίψετε από πάνω παρμεζάνα, πεκορίνο ή κεφαλοτύρι. 

φέτα και σπανάκι

Τώρα που διανύουμε περίοδο νηστείας ή αν δεν τρώτε τυρί γενικότερα, μπορείτε να παραλείψετε εντελώς το τυρί. Το πιάτο θα είναι εξίσου νόστιμο, ελαφρύ και διαιτητικό. 

ταλιατέλες με σπανάκι και ντοματίνια υλικά

ΥΛΙΚΑ
(για 2 άτομα)

  • 250 γρ. ταλιατέλες (ή οποιαδήποτε ζυμαρικό θέλετε)
  • 250 γρ. φρέσκο σπανάκι, χωρίς χοντρά κοτσάνια (καθαρό βάρος)
  • 200 γρ. ντοματίνια
  • 250 γρ. φέτα μαλακή
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμάς
  • 100 ml λευκό κρασί
  • 40 ml ελαιόλαδο
  • αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζετε και πλένετε το σπανάκι, πλένετε και τα ντοματίνια. 

Βάζετε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, ρίχνουμε λίγο αλάτι και αφήνουμε να πάρει βράση. 

σπανάκι και ντοματίνια

Εν τω μεταξύ, σε διπλανό “μάτι” βάζετε ένα μεγάλο τηγάνι. Ρίχνετε περίπου τη ποσότητα ελαιολάδου και αφήνετε να ζεσταθεί. Ρίχνετε τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και το σκόρδο ολόκληρο και τα ανακατεύετε 1-2 λεπτά μέχρι να γυαλίσουν. 

Δεν θέλουν πολύ δυνατή φωτιά γιατί θα καούν και θα πικρίσουν. 

Ρίχνετε και τα ντοματίνια, ανακατεύετε και σβήνετε με το κρασί. Αφήνετε 1-2 λεπτά να εξατμιστεί. 

ντοματίνια και κουρκουμάς

Προσθέτετε και τον κουρκουμά.

ταλιατέλες που βράζουν

Εν τω μεταξύ, ρίχνετε τα μακαρόνια να βράσουν. Τα βράζετε 1-2 λεπτά λιγότερο από όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία. Θυμηθείτε να κρατήσετε μισό φλιτζάνι νερό από τα μακαρόνια που βράζουν πριν τα σουρώσετε.

ταλιατέλες με σπανάκι ντοματίνια στο τηγάνι

Ξανά πίσω στα ντοματίνια μας. Ρίχνετε και το σπανάκι, πρόσθετετε και το υπόλοιπο ελαιόλαδο, νοστιμίζετε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε για 1 λεπτό. 

Ρίχνετε τη φέτα και την θρυμματίζετε. Προσθέτετε το νερό από τα μακαρόνια, ανακατεύετε και ρίχνετε τέλος και τις ταλιατέλες. Ανακατεύετε καλά και είστε έτοιμοι! 

ταλιατέλες με σπανάκι κοντινό

Για να μαθαίνεις άμεσα ότι νέο μας αφορά, ακολούθησε το foodurismo στο Facebook, στο instagram, στο pinterest αλλά κάνε και subscribe στο κανάλι του foodurismo στο youtube

Βρείτε τη συνταγή και στο κανάλι μας στο youtube