ΠΕΤΟΥΛΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΝΙΑΤΑ!

ΕΥΚΟΛΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΜΕ ΜΕΛΙ

πετουλες petoules

Αλεύρι, νερό, ελαιόλαδο και ολόγλυκο μέλι, αυτά μόνο είναι ο,τι χρειάζεστε για να φτιάξετε πετουλες. Οι πετουλες είναι μικρές τραγανές, χρυσαφένιες τηγανίτες που σου καλύπτουν την ανάγκη για φαγητό και γλυκό μαζί ! 

πετουλες petoules

Ένας άσπρος, παχύρευστος χυλός τηγανίζεται σε μπόλικο καυτό λάδι, γίνεται μια “μαργαρίτα” από μικρούλες τηγανίτες, κολλημένες μεταξύ τους που τρώγονται ζεστές “λουσμένες” στο μέλι.

πετουλες petoules

Οι πετουλες ήταν το εύκολο, χορταστικό και ανέξοδο πρωινό πολλές δεκαετίες πριν για τους ανθρώπους που ξεκινούσαν για τις σκληρές χειρωνακτικές δουλειές τους. 

Η μητέρα μου έφτιαχνε συχνά τις πετουλες στο σπίτι για να “αναγκαζόμαστε” να τρώμε μέλι η αδελφή μου κι εγώ. Τώρα τις φτιάχνουμε όταν συναντιόμαστε όλοι μαζί, σαν ένα γρήγορο αλλά ξεχωριστό σνακ, που τις θυμίζει τα παιδικά της χρόνια και τα νιάτα της. 

πετουλες petoules

Οι πετουλες δεν “έχουν ώρες”, τρώγονται και για πρωινό, και για απογευματινό όταν σε πιάνουν υπογλυκαιμίες και σαν βραδινό άμα έχεις βαρεθεί τα ίδια και τα ίδια. Ούτε έχουν ανάγκη από συνοδευτικό, “στέκονται” μια χαρά μόνες τους πάνω στο τραπέζι. Θέλουν μόνο ένα καλό, αληθινό μέλι, έναν ορεξάτο στο τηγάνι και μια μεγάλη παρέα με μπριο για να τρώει και να τις ευχαριστιέται !

ΥΛΙΚΑ

  • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 500 ml νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  • Μέλι  και κανέλα για το σερβίρισμα

πετουλες petoules

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ αδειάζουμε το νερό, ρίχνουμε το αλάτι και τη ζάχαρη και κουταλια – κουταλιά προσθέτουμε το αλεύρι ενώ χτυπάμε συνεχώς με ένα πηρούνι.

πετουλες petoules

πετουλες petoules

Θέλουμε να έχουμε έναν λείο χυλό, όχι πολύ πηχτό, να ρέει. 

πετουλες petoules

Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε ελαιόλαδο – περίπου 200 ml – και το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά. Με ένα μεγάλο κουτάλι παίρνουμε χυλό και τον αδειάζουμε στο καυτό λάδι.

πετουλες petoules

Οι κουταλιές του χυλού σχηματίζουν μικρές τηγανίτες, διαμέτρου όχι πάνω από 5-7 εκατοστά η καθεμιά που ενώνονται μεταξύ τους και φτιάχνουν μια “μαργαρίτα”. Δείτε το βίντεο για να πετύχετε το σχέδιο.

 

Αφήνετε να ροδίσουν από τη μια πλευρά, δεν θα χρειαστεί πάνω από 2-3 λεπτά, και γυρίζετε προσεκτικά την “μαργαρίτα” να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.

πετουλες petoules

Όταν είναι έτοιμη την βγάζετε και την ακουμπάτε σε απορροφητικό χαρτί. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει ο χυλός. 

πετουλες petoules

Όσο οι τηγανίτες είναι ακόμη ζεστές τις περιχύνουμε με μέλι και κανέλα και τις τρώμε όσο πιο γρήγορα γίνεται.

πετουλες petoules

πετουλες petoules

πετουλες petoules