ΠΑΓΩΤΟ ΦΡΑΟΥΛΑ (ΒΙΝΤΕΟ)

ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΟΥΣ

Παγωτο φραουλα, με κομμάτια φρέσκιας, ζουμερής φράουλας ! Αυτό είναι το διαφορετικό και το ξεχωριστό στη σημερινή συνταγή.

Πολλές φορές, όταν δοκιμάζουμε έξω παγωτο φραουλα, είναι ένα λείο μείγμα, ροζ με ωραία γεύση φράουλας αλλά λείπει αυτή η ιδιαίτερη υφή που δίνουν στο παγωτό τα κομμάτια του φρέσκου φρούτου. Ακόμη και στην παγωμένη εκδοχή τους είναι πολύ πιο απολαυστικό να γεύεσαι τις φράουλες στο παγωτό.

pagoto fraoula παγωτο φραουλα

Συχνά σε συνταγές δίνεται η οδηγία να πολτοποιούμε τις φράουλες και σε αυτή τη μορφή να τις χρησιμοποιούμε. Και έτσι να φτιάξετε ένα παγωτό φράουλα μια χαρά θα γίνει, έχει όμως άλλο ενδιαφέρον τα μικροσκοπικά ή τα λίγο μεγαλύτερα κομματάκια φράουλας που θα βρείτε “στο δόντι”, αλλάζει η ύφη αυτού που δοκιμάζετε, γίνεται πιο ενδιαφέρον.

Η εποχή της φράουλας τελειώνει και τώρα μπορείτε να βρείτε στην αγορά ώριμες φράουλες και σε καλή τιμή. Είναι ευκαιρία να τις αξιοποιήσετε και να φτιάξετε ένα σπιτικό, ροζουλί παγωτό.

pagoto fraoula παγωτο φραουλα

Πρόσφατα, παρασύρθηκα πηγαίνοντας στην λαϊκή και αγόρασα παραπάνω φράουλες με σκοπό να κάνω μαρμελάδα. Επειδή δεν είχα φτιάξει ποτέ παγωτο φραουλα είπα να κρατήσω κάποιες και να το επιχειρήσω. Χρησιμοποίησα μόνο μισό κιλό φρούτο αρχικά, έτσι για δοκιμή…

pagoto fraoula παγωτο φραουλα

Οι μικρές μου γευσογνώστριες είναι 7χρονες και φραουλομανείς και έμειναν απόλυτα ικανοποιημένες από τη διστακτική δοκιμή μου.

Μετά από παρότρυνση της Αλεξάνδρας και της φίλης της Όλγας το σχέδιο για μαρμελάδα φράουλα “μπήκε στο ντουλάπι” και επιστρατεύτηκε η παγωτομηχανή για… υπερωρίες !

ΥΛΙΚΑ

  • 500 γρ. φράουλες
  • 250 ml κρέμα γάλακτος πλήρης
  • 40 γρ. ζάχαρη
  • 60 γρ. μέλι
  • 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
  • 1 βανιλια

pagoto fraoula παγωτο φραουλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ βάζουμε τις φράουλες, αφού τις έχουμε πλύνει καλά.

pagoto fraoula παγωτο φραουλα

pagoto fraoula παγωτο φραουλα

pagoto fraoula παγωτο φραουλα

Ρίχνουμε το λεμόνι, τη ζάχαρη και το μέλι και αφού τις ανακατέψουμε ελαφρά τις αφήνουμε για 20-30 λεπτά να σταθούν.

pagoto fraoula παγωτο φραουλα

Σε ένα άλλο μπολ αδειάζουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να γίνει απαλή σαντιγί και να αρχίσει να κάνει “κορυφές”. Βάζουμε τη σαντιγί στο ψυγείο μέχρι να την χρειαστούμε.

pagoto fraoula παγωτο φραουλα

pagoto fraoula παγωτο φραουλα

Παίρνουμε ένα πιρούνι ή το εργαλείο που πολτοποιούμε τις πατάτες για τον πουρέ και αρχίζουμε να λιώνουμε τις φράουλες. Δεν μας πειράζει αν τα κομμάτια είναι άνισα, απεναντίας αυτό είναι που θέλουμε, να έχουμε μικρά και μεγαλύτερα κομμάτια από το φρούτο και μπόλικο ζουμί. Όταν θα τρώτε το παγωτό είναι πολύ ωραίο να αισθάνεστε την υφή του αληθινού φρούτου.

pagoto fraoula παγωτο φραουλα

Αδειάζετε τη μισή ποσότητα από την χτυπημένη κρέμα γάλακτος στον πολτό της φράουλας και ανακατεύετε, προσθέτετε και την υπόλοιπη και ανακατεύετε ξανά μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.

pagoto fraoula παγωτο φραουλα

Βάζετε το μείγμα στο ψυγείο για 6 – 8 ώρες. Αν έχετε παγωτομηχανή τη χρησιμοποιείτε για να φτιάξετε το παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες, διαφορετικά -μετά το ψυγείο- βάζετε το κρύο μείγμα στην κατάψυξη και μετά από 1,5-2 ώρες το χτυπάτε για 1-2 λεπτά στο μίξερ.

pagoto fraoula παγωτο φραουλα

pagoto fraoula παγωτο φραουλα

Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία για 3 – 4 φορές.

pagoto fraoula παγωτο φραουλα

Διατηρείτε το παγωτό στην κατάψυξη.   

pagoto fraoula παγωτο φραουλα  

No more articles
8Aq5Y7mGOls