ΚΟΡΜΟΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΝΗΣΤΙΣΙΜΟΣ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΟΣ

Ο κορμος σοκολατας είναι ένα παιδικό και αγαπημένο γλυκό, δεν θυμάμαι να έχω συναντήσει κάποιον που να μένει ασυγκίνητος μπροστά στη θέα αυτού του vintage γλυκίσματος. Μέχρι να φτιάξω αυτήν εδώ την εκδοχή του, τη νηστίσιμη, έφτιαχνα τον κορμό με τον παλιό, κλασικό τρόπο. Βούτυρο, κουβερτούρα, μπισκότα, κονιάκ.

κορμος σοκολατας chocolate roll

Τις τελευταίες ημέρες όμως τύχαινε να συναναστραφώ με πολλούς ανθρώπους που νηστεύουν για την περίοδο μέχρι το Πάσχα, αρκετοί δε από αυτούς κάνουν αυστηρή νηστεία, δηλαδή αποφεύγουν και τα γαλακτοκομικά.

κορμος σοκολατας chocolate roll

Έτσι, μου ήρθε η ιδέα να φτιάξω τον αγαπημένο κορμό σε νηστίσιμη εκδοχή και ήταν εντυπωσιακά νόστιμος. Χρησιμοποίησα κουβερτούρα, αντικατέστησα το ζωικό ή φυτικό λίπος με φυστικοβούτυρο και μέλι και πρόσθεσα αρκετό κονιάκ. Ο κορμός είχε την χαρακτηριστική, πληθωρική γεύση του φυστικοβούτυρου, αν όμως σε κάποιον δεν αρέσει κάλλιστα μπορεί να αντικατασταθεί με ταχίνι, απλό ή ολικής.

κορμος σοκολατας chocolate roll

Η μόνη παρατήρηση που έκανα ήταν ότι αυτός ο κορμός δεν θέλει ψυγείο. Βάλτε τον μόνο για καμιά ώρα στο ψυγείο για να πήξει και να πάρει σχήμα, και μετά μπορείτε να τον διατηρήσετε εκτός. Ούτως ή άλλως η ποσότητα που σας δίνω δεν είναι μεγάλη και είναι τόσο νόστιμος που δεν θα… φτουρίσει για να χρειαστεί και ψυγείο.

ΥΛΙΚΑ

  • 200 γρ. κουβερτούρα ή σοκολάτα υγείας
  • 70 γρ. φυστικοβούτυρο
  • 30 γρ. μέλι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ίση ποσότητα φυστικοβούτυρου και μελιού, 50-50)
  • 100 γρ. μπισκότα digestive
  • 1-2 κουταλιές της σούπας κονιάκ

κορμος σοκολατας chocolate roll

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ κόβετε σε κομματάκια τη σοκολάτα και την λιώνετε σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων.

κορμος σοκολατας chocolate roll

κορμος σοκολατας chocolate roll

κορμος σοκολατας chocolate roll

Ρίχνετε στη λιωμένη σοκολάτα το φυστικοβούτυρο και το μέλι και ανακατεύετε.

κορμος σοκολατας chocolate roll κορμος σοκολατας chocolate roll

Σπάτε τα μπισκότα και τα προσθέτετε και αυτά, ρίχνετε και το κονιάκ και ανακατεύετε καλά.

κορμος σοκολατας chocolate roll

κορμος σοκολατας chocolate roll

κορμος σοκολατας chocolate roll

Αδειάζετε το μείγμα σε ένα κομμάτι λαδόχαρτο, το ισιώνετε κάπως ώστε να πάρει σχήμα σαν σαλάμι, το τυλίγετε σφιχτά με το λαδόχαρτο και το βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα.

κορμος σοκολατας chocolate roll

Τώρα που ακόμα έχουμε χαμηλές σχετικά θερμοκρασίες μπορείτε να διατηρήσετε και εκτός ψυγείου τον κορμό. Αν όμως θέλετε να τον έχετε στο ψυγείο, θυμηθείτε να τον βγάλετε καμιά ώρα πριν τον καταναλώσετε γιατί σκληραίνει αρκετά στο ψυγείο.

 

No more articles
B8-J_JTOMIM